発酵食

【下北沢】発酵デパートメントに行ってきた【山賊ディナー】

2020/8/24  

  こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいか ...

なすの発酵おかず2品!みそ炒め&ヨーグルトあえ【腸活】

2020/8/22  

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいか ...

急げ!いましか食べられない「水なす」発酵レシピ

2020/8/18  

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいか ...

【作り置き】トマトときのこを使って!さっぱりマリネ2品【発酵】

2020/8/10  

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいか ...

簡単すぎてもう買えない!自家製発酵グラノーラ【オートミール】

2020/8/7  

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいか ...

【野菜たっぷり】発酵調味料で韓国料理を作ろう♪【レシピつき】

2020/8/3  

こんにちは。 キムチ、石焼ビビンバなど韓国料理っておいしいですよね! 韓国は世界でも確かベスト5には入るくらい 野菜の摂取量が多い国なんですよ。 そんな私も大好きな韓国料理を 発酵調味料を使って作って ...

暑い夏こそ!火を使わないレシピ3品【発酵】

2020/7/30  

こんにちは。 私が住んでいる東日本はまだ梅雨明けしていませんが 九州などは梅雨明けしてやっと暑い夏がきていますね! こう暑いと毎日の料理が負担… そんな暑い!でも料理しないと!なんてときに おすすめの ...

【乳酸発酵】キャベツ使い切り!ザワークラウト 作り方&活用法【免疫力アップ】

2020/7/29  

こんにちは。 キャベツって1個使い切るのわりとたいへんですよね。 そんなときに丸ごと使い切りできる 乳酸発酵食『ザワークラウト』を仕込んでみませんか? 『ザワークラウト』といえば ビアホールなどへ行く ...

これさえあればOK!発酵食づくりにおすすめ4品【道具】

2020/7/26  

こんにちは。 今回は発酵調味料をつくるために ふだん使っている道具をご紹介します。 自分では特別なものを使っている意識ないのですが よく料理レッスンでも聞かれるのでまとめてみました! 発酵器は『YOG ...

【発酵調味料】発酵トマトの作り方と活用法【レシピあり】

2020/7/20  

こんにちは。 夏野菜といえば真っ赤な「トマト」ははずせないですよね! 私は野菜の中でも 3本指に入るほどのトマト好きです。 1年中食べることができますが やはり夏のトマトのおいしさは格別です。 今回は ...

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