こんにちは。 今回は発酵調味料をつくるために ふだん使っている道具をご紹介します。 自分では特別なものを使っている意識ないのですが よく料理レッスンでも聞かれるのでまとめてみました！ 発酵器は『YOG ...

こんにちは。 「瞑想」をしたことありますか？ 私は瞑想を始めて4年目になります。 毎朝起き抜けに30分、夕方に30分行なっています。 夕方はタイミングが悪くできないこともあるのですが 朝の瞑想は旅先で ...

こんにちは。 夏野菜といえば真っ赤な「トマト」ははずせないですよね！ 私は野菜の中でも 3本指に入るほどのトマト好きです。 1年中食べることができますが やはり夏のトマトのおいしさは格別です。 今回は ...

こんにちは。 今日はYouTubeでも投稿している 発酵調味料を使ったレシピをご紹介します。 夏の旬野菜でもある「ゴーヤ」を使って 簡単にささっとできるあえもの２品です。 発酵調味料といっても特別なも ...

こんにちは。 先日Twitterで以下の投稿しました。 やる気スイッチ探すより とりあえずやり始めることが 何よりのやる気スイッチ ですよね。 — カモシーきよえ@おいしい＆楽しい！発酵食好きを増やす ...

こんにちは。 日本には発酵食が多くあるので 意識をしなくてもふだんの生活で食べていますよね。 例えばしょうゆ、みそ、みりん、酢、酒などの調味料や 漬物、納豆、ヨーグルト、チーズなどの食品。 おいしいも ...

こんにちは。 ファスティングをされる方の多くはダイエット目的ではないですか？ 私はダイエット目的で行いました。 初めてファスティングをしたときは 「こんなに簡単に体重って落ちるんだ！！！」と ワクワク ...

こんにちは。 まずタイトルになんで「BTS」？ これ、私がここ最近ドハマりたのが 韓国アイドルの…もはや世界のスーパースター「BTS」なんです！ そして今日（2020年7月15日）は彼らの日本版ニュー ...

こんにちは。 麹を使った発酵調味料といえばやはり「塩麹」ですよね。 いっとき大ブームになりテレビや雑誌に取り上げられて 書籍もたくさん出版されました。 が…現在はブームも去って残念ながら作っている人も ...

こんにちは。 甘酒といえば寒い冬に 体を温めるために飲むイメージですよね。 でも俳句では夏の季語になる「甘酒」。 江戸時代は夏バテ予防として飲まれていました。 この夏はそんな甘酒にちょっとひと工夫して ...