雑記

私、発酵で人生が変わりました

2021/3/10

タイトルのとおり 私、発酵で人生が大きく変わりました! 結論をいうと 会社辞めました この一年 たくさんの人に 「なんで辞めたの?」 「もったいない!」 って言われた マンション買ったばかりなのに! そこそこいい会社! そこそこいい給料! そこそこいい職業! でもね そんな自分が持っていたモノよりも 発酵食が勝ってしまったのよね 発酵食を作っていると 楽しくて仕方なくて 人に教えは始めたら もっと楽しくなった 「発酵食を仕事にして生きていく!」って 心が動き始めたらもう止まらなかった 私、射手座のイノシ ...

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雑記

これって奇跡かも!? 予想超えてきた出来事

2021/3/8

最後の更新が2020年8月24日・・・ 約半年過ぎての更新です 突然なんだよ。って感じですけど なんか誰にも読まれないブログを書くことに疲れてしまっていたのだな こんな短期間やっただけで甘いこと言うなよ!と思われる人も多いと思うけど そう思ってしまったから仕方ない 過去は変えられない さて本題 タイトルの奇跡体験について今日は書くよ 私、発酵食にハマって「これで食ってく!」と思って 2020年3月末にそこそこいい会社(いちおう一部上場会社)と 収入のあったポジションを切り捨てて 今に至るわけです 正直、思 ...

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発酵食 雑記

【下北沢】発酵デパートメントに行ってきた【山賊ディナー】

2020/8/24

  こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいから・・・とか正直どうでもよくて! 「発酵食っておいしいから食べてみて〜」というノリです。 「こんなのもあるんだ〜」という感じで 肩の力を抜いてくつろいで読んでいただけたらうれしいです。 ✅手間がかからない! ✅材料少なめ! ✅簡単にできる! ʰ ...

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発酵食

なすの発酵おかず2品!みそ炒め&ヨーグルトあえ【腸活】

2020/8/22

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいから・・・とか正直どうでもよくて! 「発酵食っておいしいから食べてみて〜」というノリです。 「こんなのもあるんだ〜」という感じで 肩の力を抜いてくつろいで読んでいただけたらうれしいです。 ✅手間がかからない! ✅材料少なめ! ✅簡単にできる! ⬆þ ...

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発酵食

急げ!いましか食べられない「水なす」発酵レシピ

2020/8/18

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいから・・・とか正直どうでもよくて! 「発酵食っておいしいから食べてみて〜」というノリです。 「こんなのもあるんだ〜」という感じで 肩の力を抜いてくつろいで読んでいただけたらうれしいです。 ✅手間がかからない! ✅材料少なめ! ✅簡単にできる! ⬆þ ...

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発酵食

【作り置き】トマトときのこを使って!さっぱりマリネ2品【発酵】

2020/8/10

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいから・・・とか正直どうでもよくて! 「発酵食っておいしいから食べてみて〜」と 友だちにおすすめするノリです。 「こんなのもあるんだ〜」という感じで 肩の力を抜いてくつろいで読んでいただけたらうれしいです。 ✅手間がかからない! ✅材料少なめ! ✅簡単にできる!  ...

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発酵食

簡単すぎてもう買えない!自家製発酵グラノーラ【オートミール】

2020/8/7

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいから・・・とか正直どうでもよくて! 「発酵食っておいしいから食べてみて〜」と 友だちにおすすめするノリです。 「こんなのもあるんだ〜」という感じで 肩の力を抜いてくつろいで読んでいただけたらうれしいです。 ✅手間がかからない! ✅材料少なめ! ✅簡単にできる!  ...

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発酵食

【野菜たっぷり】発酵調味料で韓国料理を作ろう♪【レシピつき】

2020/8/3

こんにちは。 キムチ、石焼ビビンバなど韓国料理っておいしいですよね! 韓国は世界でも確かベスト5には入るくらい 野菜の摂取量が多い国なんですよ。 そんな私も大好きな韓国料理を 発酵調味料を使って作ってみました。 自宅でも簡単にお店の味が楽しめる レシピなのでぜひお試しください。 炒めるにんじんナムル&茹でるニラナムル ナムルはどんな野菜でも応用ができるので 作り方を覚えておくと便利ですよ。   <にんじんナムルの材料> ・にんじん 1本 ・白ごま 少々 ・塩麹 小さじ2〜3(または塩小さじ1/2 ...

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発酵食

暑い夏こそ!火を使わないレシピ3品【発酵】

2020/7/30

こんにちは。 私が住んでいる東日本はまだ梅雨明けしていませんが 九州などは梅雨明けしてやっと暑い夏がきていますね! こう暑いと毎日の料理が負担… そんな暑い!でも料理しないと!なんてときに おすすめの「火を使わない」レシピをご紹介します。 フープロでかくはんするだけ!煮込まないカレー ちょっと材料は多いのですが 揃えればあとはスイッチひとつでかくはんするだけ! 胃もたれしないサッパリ感なのに 味はしっかりカレーです♪   <材料・作りやすい分量> ・生カシューナッツ 1/2カップ(水にひと晩ひた ...

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発酵食

【乳酸発酵】キャベツ使い切り!ザワークラウト 作り方&活用法【免疫力アップ】

2020/7/28

こんにちは。 キャベツって1個使い切るのわりとたいへんですよね。 そんなときに丸ごと使い切りできる 乳酸発酵食『ザワークラウト』を仕込んでみませんか? 『ザワークラウト』といえば ビアホールなどへ行くとある 焼いたソーセージの横についてくる 酸味のあるキャベツのサラダです。 この酸味はお酢に漬けたのではなく 乳酸発酵させることで出てくる自然の酸味です。 ドイツの漬物的な存在です。 自宅でも簡単に作ることができて プシューッとガスが出てくるのもおもしろいですよ! 乳酸発酵ザワークラウトの作り方 キャベツと塩 ...

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2021/3/10

私、発酵で人生が変わりました

タイトルのとおり 私、発酵で人生が大きく変わりました! 結論をいうと 会社辞めました この一年 たくさんの人に 「なんで辞めたの?」 「もったいない!」 って言われた マンション買ったばかりなのに! そこそこいい会社! そこそこいい給料! そこそこいい職業! でもね そんな自分が持っていたモノよりも 発酵食が勝ってしまったのよね 発酵食を作っていると 楽しくて仕方なくて 人に教えは始めたら もっと楽しくなった 「発酵食を仕事にして生きていく!」って 心が動き始めたらもう止まらなかった 私、射手座のイノシ ...

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2021/3/8

これって奇跡かも!? 予想超えてきた出来事

最後の更新が2020年8月24日・・・ 約半年過ぎての更新です 突然なんだよ。って感じですけど なんか誰にも読まれないブログを書くことに疲れてしまっていたのだな こんな短期間やっただけで甘いこと言うなよ!と思われる人も多いと思うけど そう思ってしまったから仕方ない 過去は変えられない さて本題 タイトルの奇跡体験について今日は書くよ 私、発酵食にハマって「これで食ってく!」と思って 2020年3月末にそこそこいい会社(いちおう一部上場会社)と 収入のあったポジションを切り捨てて 今に至るわけです 正直、思 ...

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発酵食 雑記

2020/8/24

【下北沢】発酵デパートメントに行ってきた【山賊ディナー】

  こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいから・・・とか正直どうでもよくて! 「発酵食っておいしいから食べてみて〜」というノリです。 「こんなのもあるんだ〜」という感じで 肩の力を抜いてくつろいで読んでいただけたらうれしいです。 ✅手間がかからない! ✅材料少なめ! ✅簡単にできる! ʰ ...

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発酵食

2020/8/22

なすの発酵おかず2品!みそ炒め&ヨーグルトあえ【腸活】

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいから・・・とか正直どうでもよくて! 「発酵食っておいしいから食べてみて〜」というノリです。 「こんなのもあるんだ〜」という感じで 肩の力を抜いてくつろいで読んでいただけたらうれしいです。 ✅手間がかからない! ✅材料少なめ! ✅簡単にできる! ⬆þ ...

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発酵食

2020/8/18

急げ!いましか食べられない「水なす」発酵レシピ

こんにちは! カモシーきよえです。 このブログにきてくださって本当にありがとうございます! このブログでは 発酵食や発酵調味料を使った 料理レシピを中心にご紹介しています。 健康にいいから、体にいいから・・・とか正直どうでもよくて! 「発酵食っておいしいから食べてみて〜」というノリです。 「こんなのもあるんだ〜」という感じで 肩の力を抜いてくつろいで読んでいただけたらうれしいです。 ✅手間がかからない! ✅材料少なめ! ✅簡単にできる! ⬆þ ...

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