【ファスティング】まごわやさしいレシピ　おすすめ3品

「まごわやさしい」でバランスのいい食事ができると聞くけど、どんなものを食べていいかわからないです…

カモきよ

ファスティング指導でも基本となる食事ですね。今回は１品でも複数の食材がとれるおすすめレシピをご紹介します。どれも簡単にできますよ！
ちなみに「ま=豆類」「ご＝ナッツ類」「わ＝海藻類」「や＝野菜」「さ＝魚」「し＝きのこ類」「い＝いも類」を意味しています。個人的にはそれに「生＝非加熱食材」「発酵＝発酵食」をプラスしています。

アボカドの白あえ（ま・ご・や・生・発）

☑️材料
・水切りした豆腐（絹・木綿どちらでも）　半丁分
・アボカド　1/2個
・白すりごま　大さじ１
・塩麹・はちみつ　各小さじ１

☑️作り方
①ボウルにアボカド以外の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
②アボカドは食べやすい大きさに切り、①に加えて混ぜ合わせる。

鯛としめじのトマト煮（や・さ・し・発）

☑️材料
・鯛の切り身　２切れ
・しめじ　１パック
・にんにく　１片
・トマトジュース　200〜250ml
・玉ねぎ麹　大さじ１〜２
・塩麹　小さじ２
・あれちぎったバジルの葉　３〜４枚
・オリーブ油　大さじ１

☑️作り方
①鯛を水気をキッチンペーパーで拭き取り、１切れにつき塩麹小さじ１をまぶす。しめじはほぐし、にんにくは薄切りにする。
②鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの色が変わってきたら鯛を皮目を下にして並べ入れる。
③鯛のまわりが白っぽくなってきたら、上下を返してしめじ、トマトジュースを加える。ふたをして中火で約10分煮る。
④器に盛り、バジルの葉をのせる。

ネバネバ3種のそうめん（ま・い・わ・生・発）

☑️材料
・そうめんまたは蕎麦　1人分
・納豆　１パック
・長いも　５cm（約50g）
・めかぶ　40〜50g
・市販のめんつゆ＋水（好みの量と濃さで）

☑️作り方
①そうめんは表示どおりにゆで、ざるにあけて水気をきる。市販のめんつゆと水でつゆを作る。
②長いもはすりおろす。納豆はよく混ぜる。
③器にそうめん、②、めかぶ、つゆを入れる。